Salmorejo:美味的科尔多瓦Salmorejo食谱

好极了,喜欢世界美食的朋友们!这又是一道令人叹为观止的西班牙菜,更准确地说,这是一道来自科尔多瓦(安达卢西亚)的传统菜肴。

如果我们想知道一点历史,我会告诉你的我要向你们展示的这道萨尔莫雷霍食谱是马赞莫拉的奢侈继承者多亏了西红柿从美洲运到旧世界,这才成为可能。你能想象没有西红柿的生活吗?..不是我! ?

非常重要的提示:意大利辣酱和西班牙凉菜汤是不同的。如果你曾经做过安达卢西亚西班牙凉菜汤的食谱,顺便说一下,这是链接,你会发现它有更多的材料,比如黄瓜、胡椒、香菜……此外,这道典型的西班牙菜是乳剂,所以它要稠得多。做测试后再告诉我,好吗?..

好了,我们不要再分心了,开始工作,学习如何做沙拉莫利乔,这已经让我饿了!

成分

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Salmorejo成分

  • 600 gr番茄(如果他们是专家,更好)
  • 半条面包
  • 1瓣大蒜,去掉蒜心(出于尊重)
  • 一茶匙盐。
  • 250毫升特级初榨橄榄油。
  • 一汤匙醋

  • 大块塞拉诺火腿
  • 煮鸡蛋
  • 安达卢西亚火烈鸟,能量是完整的

如何制作Cordovan Salmorejo:一步一步的食谱

  1. 我们将要准备的西红柿(salmorejo的主要原料).如果他们能成为专家,那就更好了,因为那样我们就不会有那么多酸。我们去掉茎和中间部分,把它切碎。我们没有必要去掉种子,因为最后当我们过滤它的时候,什么也不会剩下。我们也会这么做切一条面包成小块。
  2. 准备蒜瓣把它剥得很漂亮,去掉中心的胚芽,避免生命中的重复。(如果这不是很好的建议,请告诉我!)
  3. 把所有的萨尔莫雷霍配料加入搅拌机或容器中,然后加入盐调味,250毫升特级初榨橄榄油(优质橄榄油),如果你愿意,可以加一点醋来提味。

    提示:如果你有时间,你可以让混合物静放一个小时左右这样盐就可以帮助我们的食材释放味道从而做出非常美味的科尔多瓦萨尔莫雷霍。
  4. 是时候在厨房里制造一些噪音,打开搅拌机,让派对开始了。另一个提示:如果这是你第一次做salmorejo,我建议你留一些面包和一些西红柿,不要用。这KitchensCity ?..嗯. .如果你发现我们的食谱太浓,你可以在混合物中加入面包。否则,如果你发现太厚了,就多加点西红柿,问题就解决了!
  5. 一旦我们有了与所有萨莫里霍配料混合我们对它的质地、颜色和味道非常自豪,我们将用细网眼过滤器过滤它,容器可以是罐子或碗。
  6. 在吃之前放入冰箱至少1小时。的Cordovan Salmorejo应该冷着吃但如果你的冰箱非常冷,我建议你在上桌前先把它取出来。
  7. 现在是最美丽的部分。把这道美味的萨尔莫雷霍酒端上桌让我们所有的人都爱我们。盛的时候,通常会用一个碗、一个碗或一个稍深的盘子。一旦我们把这部分倒入容器中,我们加入一点煮熟的+磨碎的鸡蛋,塞拉诺火腿和少量特级初榨橄榄油来调味,我们就已经做出了这道精致的典型西班牙菜,亲爱的朋友们!

你觉得怎么样?我想我已经重复了很多次了,但是是值得的再说一遍…正如你所看到的很容易做这个Salmorejo的食谱Cordobés每个人都可以自己动手做这样就能按他们最喜欢的方式穿了。你可以控制酸度,质地,如果你很喜欢大蒜,你可以多加一点,选择好的油,适量的盐等。好吧,就是这样。试着玩!!

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